Суп Харчо

Суп харчо, рецепт с курицей. Вкусный, ароматный, острый. Вообще-то это суп из говядины, но грузины довольно часто готовят суп харчо и из курицы.

Контент

• Курица бройлерная - 1 шт.
• Рис - 0,5 стакана
• Чеснок - 1 головка
• Масло сливочное - 50 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томат-паста - 2 ст. ложки
• Зелень - 50-60 г
• Соль - 1 ст. ложка

Процедура подготовки

1. Все, что понадобится для приготовления супа харчо.Как приготовить суп харчо:
2. Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.Промойте рис.Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп.Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь.Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте.В сковороде разогрейте сливочное масло.Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту.И хорошо перемешайте.
3. Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая.
4. Переложите овощи в суп.Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень.Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика.Наш суп харчо готов. При подаче посыпать заправкой.Приятного аппетита!